第42周山东省畜产品市场行情分析

一、第42周，猪价跌入“11”，再创年内新低

第42周（10月13日-10月19日），受供大于求影响，猪价整体承压下行，再创年内新低。据全省监测样本县数据，第42周全省肥猪出栏均价为11.56元/公斤，同比降低35.88%，环比降低6.62%。本周消费延续疲软，猪肉价格持续回落，均价为22.45元/公斤，同比降低27.39%，环比回落4.22%。

仔猪价格连续25周弱势走低，再创年内新低，仔猪繁育持续亏损。本周，我省仔猪销售均价为22.44元/公斤，同比降低30.55%，环比回落4.47%。仔猪价格进一步下行或加快母猪淘汰节奏。后市，随着仔猪价格走低，养殖成本持续回落，后市仔猪价格或触底企稳。

本周肥猪出栏均价不断走低，生猪整体均价已经跌至行业平均成本线以下，行业亏损面显著扩大。本周我省猪粮比价为4.78:1，同比降低42.20%，环比降低7.00%。据监测，第42周自繁自养头均亏损约100元；外购仔猪育肥模式养殖处于持续亏损区间，头均亏损约210元。除部分成本极优秀的单位，行业几乎全面亏损。由于成本端的不断下移，成本更低的规模养殖企业利润仍存，在一定程度上影响了产能去化节奏。

本周，在供应压力的集中释放和需求惯性回落冲击下，猪价承压下跌。后市，行业进入底部震荡期，甚至还有继续创新低的可能。短期而言，阶段性供强需弱施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善；10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。但需关注二次育肥进场对于猪价的托底作用，随着猪价进入低位，二育入场有所增多，截流部分标猪，对短期价格形成一定支撑。中期看，11-12月份需求或提升。随着气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善。若10月开始母猪产能明显去化，2026年下半年生猪产业或将迎来利好。

建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。

二、第42周，蛋价继续下行，跌破“7”

第42周，在供应充足和需求转弱影响下，蛋价延续偏弱走势，再次跌破“7元”区间。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.69元/公斤，同比降低30.67%，环比降低7.85%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋鸡养殖再次陷入亏损区间。

蛋雏鸡价格弱势回落。第42周为2.99元/只，同比降低18.97%，环比降低2.92%。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。

本周蛋价弱势走低，是阶段性供需变化的结果。后市，鸡蛋价格面临继续下行的压力。一方面，鸡蛋产能依旧处于偏宽松状态，产业链还需要进一步去产能。进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰，随后在产存栏将边际下降。另一方面，目前市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价预期表现不乐观。

建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

三、第42周，鸡肉价格承压回落，弱势向下

第42周，鸡肉价格承压回落。本周，鸡肉市场销售均价为17.52元/公斤，同比降低6.16%，环比降低2.12%。在需求回落情况下，鸡肉价格在调整中弱势向下。消费端，双节过后经销商有补库，但数量有限，体现终端消费需求欠缺。

肉雏鸡价格触底企稳。本周，我省肉雏鸡均价为2.94元/羽，同比降低19.89%，环比持平。后市来看，10月下旬，孵化场出苗量或增加，加之毛鸡价格有下跌可能，利空鸡苗市场需求，养殖户补栏积极性降低，孵化场排苗速度或放缓，苗价或整体下跌。

后市，鸡源供应或恢复增加，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。10月下旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取 “随用随采” 策略，产品走货放缓，短期呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

四、第42周，肉鸭价格弱势震荡

本周白羽鸭苗整体供应相对充足，鸭苗价格在2.1-2.7元/羽，呈现弱势震荡态势，处于历史较低水平。

终端消费整体需求未明显改善，活禽市场销量有限，冻品走货迟滞。毛鸭价格，目前市场均价约7.00-7.10元/公斤，整体价格波动较小。据和康源禽业快报，本周肉鸭报价6.62元/公斤，环比降低8.31%。山东省畜牧经济研究会监测分析，9月份我省毛鸭均价7.16元/公斤，同比下降9.60%，环比下降3.24%；淘汰鸭均价10.38元/公斤，同比下降38.69%，环比下降15.27%。鸭产品价格，终端消费疲软导致价格承压。行业整体看，“分割鸭”屠宰环节宰杀效益变化格局状态总体略下降，仍处于负值，约亏损531-672元/吨。如果加上毛血肠收益，加之毛鸭成本下降，屠宰企业整体呈现减亏态势，好的企业能做到每吨亏250元上下。

后市，节后需求端疲软，压制肉鸭行情。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。

建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益。

五、第42周，牛羊肉承压回落，小幅走低

第42周，随着猪肉禽肉价格回落，牛羊肉消费相应走低，价格承压向下。本周，我省牛肉均价为65.09元/公斤，同比升高12.81%，环比回落0.18%。牛肉价格震荡回落，主要是受市场阶段性调节影响所致。羊肉价格小幅走低。本周，羊肉均价73.15元/公斤，同比升高1.70%，环比回落0.22%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。同时，值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-9月，我国累计进口羊肉27.6万吨，同比增加0.10%；但是9月份进口1.74万吨，同比减少18.1%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第42周，全省活牛出栏均价27.12元/公斤，同比升高14.19%，环比回落0.18%。肉牛养殖仍处于盈利区间。

活羊价格小幅向上，但受成本增加影响，养殖收益收窄。第42周，全省活羊平均出栏价格为27.56元/公斤，同比升高2.76%，环比升高0.25%。肉羊养殖效益略降。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。

后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

六、第42周，生乳价格小幅向上

第42周（10月13日-10月19日），生乳价格小幅向上。本周我省生乳均价为3.03元/公斤，同比降低2.88%，环比升高0.33%。奶价小幅回升，但对冲玉米等饲料价格降幅，奶牛养殖亏损额度基本持平。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低12.53%，环比持平。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然较重，奶牛养殖业仍是畜牧业中唯一的一个持续亏损的行业。

奶价回升，主要是低效产能持续去化，供需关系有所改善，奶价低位回升。目前奶价仍处于成本线以下，行业亏损与青贮带来的资金压力持续存在，产能去化继续演绎。

后市看，随着新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。但根本性好转仍需要根据2025年下半年奶牛减栏数量和牛奶产量，以及全国居民消费恢复情况来判断。因为奶业遇到的供需不平衡、消费下滑和奶价下行状况还需一段时间调整恢复，奶价回暖基础仍不稳定。2025年生乳供大于求局面依然严峻，我省奶站监测数据显示，9月份生乳产量同比增加6.60%，环比增加2.82%；1-9月份生乳产量同比增加4.49%，行业去产能压力持续。

七、第42周，饲料粮价格回暖，配合料稳中有升

第42周，玉米、豆粕、小麦麸等饲料粮价格触底回暖。本周，我省玉米均价为2.42元/公斤，同比升高11.01%，环比升高0.41%；豆粕价格为3.11元/公斤，同比降低2.51%，环比升高0.32%；小麦麸价格为1.81元/公斤，同比升高8.38%，环比回升0.56%。

第42周，生猪配合料价格企稳，肉鸡、蛋鸡配合料价格小幅走高。本周育肥猪配合饲料价格为3.32元/公斤，同比升高2.47%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比升高0.28%，环比回升0.28%；蛋鸡配合料价格为2.91元/公斤，同比升高3.56%，环比回升0.34%。

（山东省畜牧总站）

       来源：山东省畜牧兽医局官网