山东省2025年度生猪产业发展形势及2026年展望

2025年，山东生猪产业转型加速，总体呈现出总量稳步增长、效率持续提升、结构不断优化的特征，产业集中度进一步提高，应对下行周期的韧性显著增强。2026年，山东猪业将面临供应惯性高企、消费需求疲软、价格波动较大等多重挑战，从业者需专注于提升饲养管理水平、灵活应对市场变化，并着眼于长远发展，在补短强链、转型升级中实现可持续发展。

一、2025年生猪产业情况分析

（一）产业基本情况

2025年，全省生猪存栏2629.9万头，同比下降1.6%；出栏量4586.8万头，同比增长5.8%。猪肉产量377.6万吨，同比增长6.1%。产业结构持续优化，规模化养殖水平持续提升。规模猪场出栏占比超80%，养殖业“龙头引领、产业链融合、精细化分工”现代化发展格局加速成型。生产效率与成本优势进一步提高。规模猪企平均PSY达23.25头，断奶仔猪成本298元/头，120公斤出栏造肉成本13.04元/公斤（头部企业小于12元/公斤），成本控制与疫病防控能力优势持续强化。

2025年初以来，生猪价格持续下行，盈利空间显著收窄。肥猪均价从1月的16.78元/公斤下降至12月的12.19元/公斤，降幅超过27%。季度环比持续走低，第四季度达到年度最低水平。出栏均重相对稳定（129～132公斤），饲养成本下降9.5%，但成本改善未能有效抵消猪价下行带来的压力。盈利方面，1月至8月，头均盈利从270.43元收窄至74.17元，自9月起转为亏损状态，至年末头均亏损扩大至150.06元。

（二）存在的堵点难点

复杂的国际贸易形势、消费复苏乏力，叠加疫病、行情风险和环保压力下，生猪养殖风险和变数增加，区域产能波动较大。种源基地有待提升，传统种猪繁育场服务对象极度压缩，在品种、规模和生产工艺、生物安全防控上都难以适应新兴模式需求；优质仔猪供给缺口大，高适配性种源基地欠缺。生态环保压力犹在，猪场异味问题仍较突出，部分中小规模粪污处理设施无法满足需要，污染环境风险较大。

二、2026年生猪产业发展展望

从全国范围来看，生猪产业产能去化趋势较明确，但外部制约因素较弱，市场情绪持续承压，产能去化的进程较为缓慢。2025年7月-10月的仔猪供应高峰期将转化为2026年第一季度的集中出栏，第二季度供应压力或稍有减轻，但下降幅度有限。下半年市场价格及产业利润或显现复苏迹象，但仍需对价格上行趋势的持续性及幅度保持审慎态度。

预计2026年山东省生猪价格将呈现“前低后高、窄幅波动”态势。上半年供应压力仍存，第二季度猪价较大可能探底，并在成本线附近波动；第二季度末至第三季度或成为关键转折点，产能去化效果显现，加之消费旺季来临，猪价可能企稳并回升；下半年猪肉消费预计将稳步增长，年末有望回归至合理盈利区间。但产能调控、疫情防控以及终端消费等因素的变化，均可能增加市场行情的不确定性。

三、生猪产业发展建议

（一）深挖管理潜力，提升运营效能。科学动态调控存栏，避免盲目扩张；推动技术工艺革新与流程优化，实现开源节流；发挥产业链平台聚合效应，通过厂链直供、疫病联防联控降低成本与风险。

（二）构建联农带农机制，促进产业协同。聚焦传统养殖主产区，推动高标准家庭农场建设，培育“农匠”型农户；壮大链主型经营主体，发展合作放养、孕母快繁等精细化分工模式，打造胶东、鲁南现代生猪产业集群，破解小规模养殖户与大市场需求对接不畅的矛盾。

（三）夯实种源保障基础，重构繁育体系。以价值为引领优化生猪良种繁育体系，强化国家、省级核心育种场建设；支持龙头企业延链布局繁育基地，推动放养企业与种猪场深度对接，推广“种仔全育”新兴繁育模式，提升全链繁育效率。

（四）整合全链优势，拓展发展空间。依托山东在生猪饲养、饲料、动保及屠宰等方面优势，鼓励龙头企业聚合资源，输出技术与模式，依托“市场＋技术＋资本”拓展省外及海外生产基地，提升产业竞争力。

（山东省畜牧业监测预警专家组  主笔：周开锋、尚随民）