山东曹县及安丘市活牛市场调研：活牛出栏价格出现拐点

一、安丘市肉牛存栏及价格运行情况

我市一季度末肉牛存栏2.33万头，同比增长8.3%，进入3月份以来，肉牛市场价格一改前期低迷的行情走势，出现走高趋势，肉牛市场价格一度从2月份的23元/公斤涨到4月3日的26.8元/公斤，较2月5日的23元/公斤相比，肉牛价格上涨16%，肉牛进入盈利空间。

二、肉牛价格短期内上涨原因分析

1.由于国家出台进口牛肉调控政策，进口牛肉数量减少，国内牛肉市场向好，肉牛需求量增加。

2.因一月份春节，大部分肉牛养殖场的育成牛在节前出栏，场内存栏的大部分都是新购进的架子牛，育成牛数量存栏减少，市场需求量增加，肉牛价格持续走高。

三、后市预判

随着清明假期来临，市场需求量增加，架子牛短期内难以大量出栏，养殖户养殖热情高涨，预计短期内肉牛价格会呈现上涨趋势。

（安丘市畜牧业发展中心  王亮）

一、活牛出栏价格出现拐点

3月份低，我县活牛市场均价26.6元/公斤，同比上升了10.83%，自2月底以来连续上涨，累积上涨4.6元/公斤，涨幅20.9%。目前肉牛出栏价格走出亏损阴影，在长期低迷状态下终于出现拐点，相较于肉牛养殖成本的23元/公斤-25元/公斤平衡区间，目前肉牛养殖处于微盈利阶段。

活牛价格出现持续上涨主要有以下原因：一、前期牛价低迷，养殖亏损严重，大量养殖户退出，截至2024年末国内肉牛存栏同比减少4.39%，另外基础母牛存栏自2023年中开启去化，导致新生犊牛数量减少，按犊牛2年育成周期推算，2025年下半年肉牛供给进入收缩通道。二、随着居民生活水平的提升和餐饮行业的复苏，牛肉消费量仍在稳步增长，低价牛肉也进一步刺激了消费，需求端的回暖为牛价上涨提供了支撑。三、近期政府出台了一系列扶持畜牧业的政策，包括贷款贴息、专项补贴等，有助于稳定养殖规模，增强养殖户信心，推动牛价企稳回升。

二、生鲜乳价格继续低迷

一季度，我县监测奶站生鲜乳产量2.19万吨。一季度处于产奶的高峰期，由于单产的提升叠加消费不足，生鲜乳的供给过剩，奶价偏低运行。3月份，奶站生鲜乳平均交售价为3.12元/公斤，同比回落10.60%。

后市分析，‌2025年上半年生鲜乳价格继续下跌，预计下半年将企稳回升‌。主要原因是供需矛盾加剧和行业需求疲软。预计下半年原奶价格将企稳，并步入温和上涨通道。主要是2024年3月以来，奶牛存栏量开始降低，行业供给有所收窄，随着上游产能持续去化和牛群结构优化，国内原奶价格有望在2025年下半年回升‌。

（曹县畜牧服务中心   解剑）