主动“踩刹车”，沂南以科学限产换肉鸭产业一口“长气”

近日，山东省临沂市沂南县禽业健康发展商会发布《肉鸭屠宰企业限产提质促行业发展倡议书》，倡议全县肉鸭屠宰企业于9月15日至9月30日统一停产提质15天。这也是国内肉鸭行业首次由县级行业商会发起、明确具体停产时段的行业联合自律行动，为行业转型升级、破局回暖探索新路径。

沂南县被誉为“中国肉鸭第一县”，是全国肉鸭养殖、屠宰加工的核心集聚区。目前，沂南县健康肉制品产业链集聚规模以上企业114家，其中畜禽屠宰企业64家，产业体量优势突出。全县年屠宰加工肉鸭7亿只、肉鸡4.5亿只、生猪400万头，产业基础雄厚。2026年前五个月，产业链完成产值151.8亿元，同比增长13.6%，产业发展势头稳健。

在肉鸭细分赛道，沂南优势显著，核心产品“小白条鸭”占据全国70%的市场份额，肉鸭产业集群年产值突破130亿元。全县现有专业肉鸭屠宰加工企业43家、肉鸭规模养殖场1154家，日常日均肉鸭屠宰量达192万只。多年来，沂南县持续引导肉鸭养殖、加工主体向规模化、集约化、标准化转型，依托科技创新压降生产成本、提升产品品质，培育出鸿雁、华鸭等一批极具市场影响力的本土知名品牌，筑牢了区域特色畜牧产业根基。

近年来，肉鸭行业市场环境持续变化，叠加行业产能过剩、市场持续下行等因素，部分低效高耗、竞争力薄弱的企业逐步被市场边缘化，产业提质升级、去弱存优迫在眉睫。本次全县统一停产提质15天，预计减少肉鸭屠宰量约2880万只，约占全国年供应量的0.8%。此次科学限产自律行动，是针对国内肉鸭行业连续18个月市场滑坡的精准施策。通过阶段性有序限产，能够为上下游产业链预留充足的生产调整、技术升级、产能优化空间，引导企业坚持节能增效导向，深耕技术创新、推进产品迭代升级，推动整个肉鸭产业从“规模扩张”向“质量提升”转变。

从全国行业数据来看，产业结构性矛盾凸显。2025年全国肉鸭出栏量达43.82亿只，同比增长3.86%，产能持续扩张；但行业总产值仅1160.14亿元，同比下降9.61%，呈现“量增价跌、增产不增收”的困境，种鸭养殖、孵化、屠宰加工等全产业链环节均处于下行态势，行业洗牌加速。

业内权威人士分析，肉鸭行业彻底复苏，需等待高成本落后产能出清、种鸭存栏量实质性回落。对于行业从业者而言，当前阶段需坚守现金流安全底线，持续优化养殖、屠宰全链条生产效率，精准跟踪种鸭去产能进度，提前布局产业整合升级，静待行业触底回暖，助力肉鸭产业实现健康、可持续的高质量发展。