第50周山东省畜产品市场行情分析

一、第50周，进入冬月，猪价旺势上行

第50周（12月7日-12月13日），活猪价格继续回升，重新回到32元/公斤以上的水平。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止50周末全省生猪出栏均价为32.27元/公斤，同比降低1.71%，环比回升4.50%；全省猪肉价格持续回升，本周均价为48.71元/公斤，同比降低6.33%，环比升高3.26%。
    活猪价格升高，对冲饲料粮高价，养殖利润提升。截止第50周，我省猪粮比价为12.65：1，环比回升4.03%。生猪配合料价格为3.22元/公斤，环比升高0.31%。
    目前自繁自养成本、外购仔猪成本分别为16、26元/kg，对应养殖收益为16.27、6.27元/kg。11月份出售肥猪平均活重135公斤/头，自繁自养生猪利润约2196元/头，外购仔猪养殖利润约846元/头。生猪养殖仍处于盈利期。
    仔猪补栏热情回升，二元母猪价格继续回落。8月份以来，受生猪价格持续下跌，及仔猪育肥舍不足影响，生猪补栏积极性持续回落。仔猪价格在连续17周走低后，本周触底回升。截止第50周末为71.95元/公斤，同比下降6.30%，环比回升2.17%；本周50公斤二元母猪价格4700元/头，周环比降1.1%，较4月初高点5800元/头回落18.3%。
    进入冬月，随着气温进一步下降，全国腌腊需求开启，拉动猪肉消费需求不断提升，从而支撑猪价稳中有涨。此外，近期的冷冻肉进口疫情频繁出现，叠加中南六省地区禁调政策实施等多重因素影响，猪价持续呈震荡小幅反弹态势。随着元旦、春节的临近，我们预计短期猪肉消费或有明显提振，进一步改善生猪供需关系。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加了1.28%，同比降低了2.16%。12月、1月将迎来传统春节消费旺季，未来猪价将迎来2个月左右的上涨窗口，四季度生猪均价有望高于今年二季度，但总体仍将低于上年同期水平。
    生猪期货上市在即，行业价格形成机制将得到完善。生猪期货将于2021年1月8日正式挂牌交易。综合来看，市场主体生猪企业将获得良好的价格风险管理对冲工具。与此同时，其也将对完善生猪行业价格形成机制，稳定生猪价格波动与推升产业集中化规模化起到积极作用。

二、第50周，鸡蛋价格继续向上

第50周，我省鸡蛋价格继续回升。截至本周末，我省鸡蛋销售平均价格为7.75元/公斤，同比回落20.51%，环比回升4.17%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为8.40元/公斤，最低价为7.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略增。第50周蛋雏鸡为2.50元/只，同比降低49.49%，环比升高1.21%。
    当前，我省鸡蛋价格回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。进入12月份，消费端的变化将主导市场行情。据省畜牧总站监测，本周鸡蛋交易量环比升高0.10%，需求趋好。鸡蛋供应的准备周期在3-4个月，前一阶段蛋鸡养殖盈利欠佳，养殖单位顺势淘鸡。近两月淘鸡数量呈现明显的逐周增长的状态，养殖户主动淘汰的情况比较明显。淘鸡价格表现较弱，在不看好节后蛋价的状态下，将淘鸡平均鸡龄压制在470天左右，反而帮助节后市场缓解供给压力。12月份在产蛋鸡数量基本确定，从前期育雏补栏数据来看，产能增加速度并没有达到能够有效抑制价格的水平。因此开产方面进入稳定偏弱状态，支撑12月蛋价，后期蛋价仍有抬升动力。

三、第50周，肉鸡价格高位震荡，蓄势向上

第50周，我省活鸡价格企稳后向上发力。截至50周末，我省活鸡平均价格为9.14元/公斤，同比降低29.31%，环比升高0.99%，其中最高地区潍坊安丘价格为15.00元/公斤，最低区域阳信价格为6.40元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价为3.56元/羽，同比降低32.32%，环比回升8.54%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为0.65元/羽。
    本周，白条鸡市场交易量走低，价格震荡回落。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比降低0.78%，截至本周末我省白条鸡平均价格为16.58元/公斤，同比降低24.22%，环比回落1.89%。
    养殖端盈利情况的好转进一步拉动了鸡苗需求，叠加补栏鸡苗赶年前出栏等支撑较好的补栏情绪，鸡苗价格实现了快速反弹，但后市鸡苗受停孵期到来影响价格恐出现季节性回调。进入12月孵化种禽场进入停孵期，苗价将出现季节性下跌。为规避春节期间屠宰厂停工停产，我省益生、民和和亚太中慧等14家孵化场陆续公布了停孵时间，从12月6日开始到2021年1月22日结束，其中最长为32天（烟台海阳鼎力），最短是10天（烟台海阳六和）。同时为规避节日放假，养殖端需求亦短期下滑，春节前补栏鸡苗已到尾声，鸡苗需求量减少。1月4日将逐渐恢复报价，预计届时鸡苗价格将在低开后反弹。
    12月进入春节前消费旺季，白羽鸡供需结构有望持续改善，价格随生猪价格继续上涨。加之气温下降，毛鸡生长周期适度延长，饲养成本加大，推动毛鸡价格上行；目前处于毛鸡出栏空档期，压栏鸡出售意愿较高，屠宰端收购成本有所增加，提价意愿走高，短期预计肉鸡价格以小幅上涨为主。

四、第50周，牛羊肉价格小幅向上

第50周，我省牛肉和羊肉价格继续向上发力。我省牛肉价格为83.12元/公斤，同比升高5.93%，环比回升0.63%；羊肉价格回升，第50周为86.61元/公斤，同比升高3.01%，环比回升0.62%。
    从活牛活羊市场来看，活牛继续回升，活羊价格向上。截止第50周，活牛为35.18元/公斤，同比升高6.51%，环比升高0.51%；活羊当前最低价为32.00元/公斤，最高达到57.00元/公斤，全省平均为36.44元/公斤，同比升高5.78%，环比回升0.69%。
    牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后，也带动牛羊肉消费增加。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升0.73%；羊肉市场交易量环比回升1.26%，市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛肉市场仍将维持偏紧的态势。

五、第50周，生鲜乳高位向上

第50周（12月7日-12月13日），我省生鲜乳收购价高位向上，再创年内峰值，后市仍有继续上行的动力。截止第50周，我省生鲜乳价格为4.22元/公斤，同比升高10.47%，环比升高0.72%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有9个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.83元/公斤；最低价格出现在桓台县，为3.70元/公斤，最高价与最低价差值为1.13元/公斤，差价比上周缩小，奶价高位区域缩小，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.65:1，环比持平。
    随着新冠肺炎疫情防控形势趋于平稳，后期消费潜能得到释放。面对元旦春节延后市场需求，预计四季度乳制品消费将保持增速，原奶供应呈现紧缺态势，生鲜乳价格将继续上升，奶牛养殖保持较好收益。我省原奶价格从5月开始触底上行，持续反弹，6月原奶价格持续回升至疫情前水平；下半年以来，随着消费恢复性增长，原奶供求紧张趋势进一步明显。当前饲料价格又出现大幅度上行，进一步提升了原奶生产成本。这些因素综合作用之下，原奶价格呈上涨态势，奶牛养殖整体效益企高。我们认为奶价持续回升主因是消费需求回升及饲料成本价格上行，预计今年第四季度原奶价格将维持上涨态势。

六、第50周，玉米向上，豆粕回落

第50周，玉米价格继续向上，截止本周末为2.55元/公斤，同比升高30.77%，环比升高0.39%；豆粕价格企稳，当前为3.30元/公斤，同比升高4.43%，环比回落0.90%；小麦麸企稳后向上，为1.96元/公斤，同比升高33.33%，环比升高1.03%；进口鱼粉回升，当前价为13.68元/公斤，同比升高12.04%，环比升高0.22%。截止第50周我省育肥猪配合饲料价格为3.22元/公斤，同比升高14.59%，环比升高0.31%；肉鸡配合料价格为3.37元/公斤，同比升高12.33%，环比升高0.60%；蛋鸡配合饲料价格为2.86元/公斤，同比升高13.04%，环比升高0.70%。
    （山东省畜牧总站）