第4周山东省畜产品市场行情分析

一、活猪价格回落，仔猪价格升高

第4周（1月25日-1月31日），活猪价格继续高位回落，弱势震荡。据对全省26个集贸市场价格定点监测，截止第4周末全省生猪出栏均价为33.72元/公斤，同比降低4.37%，环比回落3.96%；全省猪肉价格如上周所预期，触顶回调，本周均价为55.68元/公斤，同比降低2.96%，环比回落1.07%。
    活猪价格探底，饲料粮价格高企，养殖利润收缩。截止第4周，我省猪粮比价为11.59：1，环比回落3.58%；生猪配合料价格为3.51元/公斤，环比升高0.29%。近期仔猪价格上涨趋势明显，主要是由于市场供应仍较为紧张，且养殖户看好6、7月猪价行情，补栏积极性较高。截止第4周末，我省仔猪价格为88.07元/公斤，同比升高11.89%，环比上升5.85%。在当前行业受非洲猪瘟疫情影响，二元种猪短缺、三元猪繁殖能力差且周期短的背景下，行业对于优质仔猪的需求依然强烈。随着国内生猪复产有序进行，未来一段时间内国内仔猪和优质种猪需求仍会保持相对高位。
    春节临近，生猪养殖场户提前出栏现象有所抬头，叠加新冠疫情发生情况，养殖场降价出栏持续，近两周活猪价格持续回落。同时新冠疫情反复使各地防控态势显著加强，就地过年等倡导影响终端消费热度，对猪肉价格产生一定下行压力。需要关注产能恢复进程中可能存在的“干扰”：如仔猪腹泻、非洲猪瘟等疫病疫情，对企业生物安全防控提出了新的要求和挑战。在此影响下，我们认为产能的恢复周期或被拉长，行业企业的盈利水平或因疫情防疫水平的差异形成分化。
    综合来看，预计猪价或继续维持高位震荡。在当前消费旺季的背景下，短期猪价或在供需共同作用下继续维持高位。虽然后续的理论肥猪供给将逐月明显增长，生猪价格超过前期高点的可能性较低，但供给恢复“黑天鹅”因素仍存在：①进口冻肉新冠病毒检测阳性或致使未来猪肉进口量下滑；②国内非洲猪瘟疫情形势复杂严峻或对生猪产能恢复形成一定压制。因此综合来看，虽然供给趋势恢复态势确定，我们认为猪价震荡下行趋势或有所延缓，春节前“高位震荡”或将继续成为猪价短期“主旋律”，节后猪价或有所下行。

二、鸡蛋价格触顶回落，短期内蛋价或震荡调整

第4周，我省鸡蛋价格触顶回落，向下探底。截至本周末，我省鸡蛋销售平均价格为9.98元/公斤，同比升高15.38%，环比回落12.30%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.20元/公斤，最低价为8.73元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高。第4周蛋雏鸡为3.17元/只，同比降低24.52%，环比升高1.18%。
    我省鸡蛋价格急升急落，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整、消费心态与季节性规律之间的共振。分析当前蛋价回落的原因主要是，前期受新冠肺炎疫情散发影响，消费者出于健康营养需求，加大了鸡蛋的购置量，同时也有一部分消费者心理恐慌，担心“封城”，于是大量购买、贮存鸡蛋，助推了鸡蛋价格的上涨。但这种鸡蛋价格攀升不具备持续性，主要是在产蛋鸡数量基本确定，产能供给有保障。随后1-2个月时间里因消费需求转淡，加上产蛋和补栏增加，蛋价恐再度进入下跌阶段，预计短期内鸡蛋价格或震荡调整。

三、肉鸡价格震荡

第4周，我省活鸡价格触顶回落。截至4周末，我省活鸡平均价格为10.46元/公斤，同比降低17.90%，环比回落3.06%，其中最高地区枣庄滕州价格为19.00元/公斤，最低区域阳信价格为7.08元/公斤。
    近期毛鸡价格高位震荡支撑苗价，加之饲料成本持续上涨，雏鸡价格低位回升。本周我省肉雏鸡均价为2.87元/羽，同比回落10.59%，环比升高23.71%，其中最高价地区青岛即墨价格为5.50元/羽（为正大企业内部价格），最低区域价格聊城莘县为0.80元/羽。
    目前疫情刺激下游需求增加，鸡肉冻品走货加快，库存减少，毛鸡供应减少支撑鸡价，白条鸡价格上涨。本周，白条鸡市场交易量走高，价格回升。据省畜牧总站监测，白条鸡市场交易量环比升高0.95%，截至本周末我省白条鸡平均价格为18.40元/公斤，同比降低7.63%，环比回升0.38%。

四、牛羊肉价格继续攀升

第4周，我省牛肉和羊肉价格继续双双走高，后市仍有继续向上的动力。我省牛肉价格为85.65元/公斤，同比升高7.57%，环比回升0.40%；羊肉价格回升，第4周为90.33元/公斤，同比升高6.56%，环比回升0.37%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格继续回升，活羊价格高位向上。截止第4周，活牛为35.82元/公斤，同比升高9.21%，环比回升0.08%；活羊当前最低价为32.20元/公斤，最高达到54.00元/公斤，全省平均为38.35元/公斤，同比升高11.71%，环比回升0.31%。
    牛羊肉价格高位震荡，呈现趋势性上行，主要受供应趋紧、需求释放、成本升高等多方因素影响。尽管下半年肉牛肉羊出栏量稳步增加，但生产还跟不上消费快速增长的形势，特别是新冠肺炎疫情得到有效控制后，也带动牛羊肉消费增加。据监测，目前牛肉市场交易量环比回升0.45%；羊肉市场交易量环比回升2.06%，市场供求呈现高盘支撑态势。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势。

五、生鲜乳连涨半年后首次回落

第4周（1月25日-1月31日），我省生鲜乳收购价在连续上涨27周之后，首次出现回落。截止第4周，我省生鲜乳价格为4.39元/公斤，同比升高13.44%，环比降低0.45%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市为4.84元/公斤；最低价格出现在阳信和郯城，为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.84元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部达到4元以上，奶业整体发展度差异度没有变化。本周奶粮比价为1.51:1，环比持平。

六、玉米豆粕价格高位回落

第4周，玉米价格高位回落。截止本周末为2.91元/公斤，同比升高49.23%，环比回落0.34%；豆粕价格走低，当前为3.99元/公斤，同比升高33.44%，环比降低0.99%；小麦麸企稳升高，为2.26元/公斤，同比升高53.74%，环比升高1.35%；进口鱼粉回落，当前价为13.01元/公斤，同比升高5.60%，环比回落1.06%。截止第4周我省育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤，同比升高25.81%，环比升高0.29%；肉鸡配合料价格为3.62元/公斤，同比升高21.07%，环比升高1.56%；蛋鸡配合饲料价格为3.19元/公斤，同比升高27.09%，环比升高0.95%。
    （山东省畜牧总站）