2022年第2周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价下行，行业再次跌入全面亏损

第2周（1月10日-1月16日），生猪价格继续回落。我省生猪和猪肉价格持续回落，仔猪价格连续5周走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第2周末全省生猪出栏均价为14.10元/公斤，同比降低59.35%，环比回落8.92%。当前猪肉消费需求回落，猪肉价格持续下行。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比降低1.32%，截至第2周猪肉均价为26.65元/公斤，同比降低51.77%，环比回落3.27%。生猪配合料价格与上周相比略升，为3.55元/公斤。

猪价下行，生猪产业再次跌入全面亏损。我省猪粮比价回落，本周为5.12：1，同比回落58.64%，环比回落8.73%。行业养殖收益跌入盈亏平衡线之下，自繁自养亏损60元/头，外购仔猪养殖略亏120余元/头。

随着生猪价格持续低迷，养殖户补栏意愿下降，仔猪及二元母猪价格回落。据省畜牧总站监测，仔猪价格本周继续回落。截至第2周末，我省仔猪价格为26.75元/公斤，同比降低66.90%，环比回落3.62%。

当前猪价回落的主要原因：一是元旦节后腊肉腊肠等制作备货逐步完成，叠加近期疫情管控以及“就地过年”政策的推行又对年猪等猪肉的集中消费形成了明显压制，市场需求有一定回落，加上冻肉库存较高，进口肉仍居于高位，据海关总署统计数据2021年1-11月累计进口猪肉354.33万吨，其中11月进口猪肉20.33万吨环比增加3.2%，市场猪肉消费需求不及预期；二是市场进入春节前最后出栏时间段，集中出栏增加，市场供应增多，屠宰场收猪积极性一般，压价收购情绪强烈，猪价走低。

后市来看，猪价走跌，养殖户抵触情绪渐起，生猪主产区跌幅逐渐收窄，猪价出现反弹迹象。预计春节前出栏价格有适度回涨机会，但由于生猪供应预期比较充裕，反弹空间比较有限，春节前猪价在中低区间内稳中窄幅波动。春节后受到肉类消费淡季影响持续探底，3月份猪价恐迎来二次探底，4、5月份呈现弱复苏状态。

二、蛋价回升，弱势向上

第2周我省鸡蛋价格触底回升，弱势向上。第2周，我省鸡蛋销售平均价格为9.85元/公斤，同比升高4.12%，环比回升1.13%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.38元/公斤，最低价为9.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比降低0.31%。蛋雏鸡价格持平，第2周为3.18元/只，同比升高7.07%，环比持平。

临近年关，鲜蛋需求略有起色。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比升高1.31%，鸡蛋价格受需求支撑而小幅回升。后市，距离春节不足一个月的时间，节前需求有限，因此春节前以“淘鸡出栏+需求支撑”为主，鸡蛋价格走势有望回升后企稳。

三、肉鸡价格回升

第2周，本周商品代肉雏鸡弱势回落，向下走低；鸡肉价格回升。截至第2周末，我省肉雏鸡均价为1.44元/羽，同比降低11.11%，环比回落8.28%，其中最高价地区是济宁邹城市为2.80元/羽，最低区域价格在聊城莘县为0.60元/羽。

在鸡肉消费方面，本周鸡肉需求略增，鸡肉市场交易量周环比降低1.46%，鸡肉价格回落，截至2周白条鸡价格为17.60元/公斤，同比升高1.97%，环比升高1.25%。

后市来看，肉鸡价格上行仍有压力。当前肉鸡养殖规模扩张持续，市场供应仍较充裕，肉鸡价格上涨动力不足。预计随着市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。

四、牛羊肉震荡，活牛活羊走高

第2周，我省牛羊肉价格高位震荡，牛肉走高，羊肉回落；活牛活羊价格回升向上。截至第2周末，牛肉价格小幅向上，为82.41元/公斤，同比降低2.55%，环比回升0.12%；羊肉价格高位回落，小幅向下，为89.55元/公斤，同比升高0.35%，环比降低0.11%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格回升向上。截至2周末，活牛为34.68元/公斤，同比下降2.23%，环比升高0.03%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到40.00元/公斤，全省平均为35.16元/公斤，同比降低7.33%，环比回升0.49%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点。据监测，上周牛肉市场交易量同比增加6.47%，环比升高0.86%；羊肉市场交易量同比升高17.67%，环比回落0.33%。预计后市，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格企稳

第2周（1月10日-1月16日），生乳价格本周企稳。截至第2周末我省生乳为4.35元/公斤，同比降低0.91%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有12个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘市，为4.73元/公斤；最低价格出现在潍坊青州市为3.95元/公斤，最高价与最低价差值为0.78元/公斤，差价与上周相比略有扩大。本周奶粮比价为1.55:1，同比升高1.31%，环比回升0.65%。

当前受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求潜力趋于增长态势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、玉米回落，豆粕升高

第2周，玉米价格继续走低，豆粕价格持续回升。截至2周末，玉米价格为2.81元/公斤，同比升高1.75%，环比回落0.35%；豆粕价格为3.70元/公斤，同比升高3.14%，环比升高0.54%；小麦麸价格升高，为2.21元/公斤，同比升高5.74%，环比升高1.84%。第2周，我省生猪和肉鸡配合料价格回升，蛋鸡配合料价格回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.55元/公斤，同比升高4.41%，环比升高0.28%；肉鸡配合料价格为3.76元/公斤，同比升高7.12%，环比升高0.27%；蛋鸡配合料为3.21元/公斤，同比升高5.59%，环比降低0.31%。

（山东省畜牧总站）